A kávé az egyik legnépszerűbb ital világszerte, naponta több mint 2.25 milliárd csésze kávét fogyasztanak el. Egyes statisztikák szerint világszerte több mint egymilliárd kávéfogyasztó van, és itt azokra gondolunk, akik gyakran fogyasztanak legalább egy csésze kávét naponta.
Espresso, latte, cappuccino, mokka, ír kávé, Americano, macchiato, csak néhány a világszerte fogyasztott kávéfajták közül. A kávéfajták és kávéfajták sokaságából a Civitatis összeállított egy rangsort arról, hogy mely helyeken található a világ legjobb kávéja.
A legjobb kávéfajták a világon
Ha kávézik, és esetleg rajong a varázslatos italokért, kérjük, olvasson tovább, és remélhetőleg úticélja vagy kávéja inspirál majd :).
Etióp kávé
A világ legjobb kávéit Etiópiában termesztik, ahol évente 200-250 tonna babot takarítanak be. Az összes termelés egyharmada Etióp kávé Yirgacheffe és Gedeo déli régióira koncentrálódik, ahol a kávé savanyú hatásáról ismert. A kávé eredetét Etiópiának tulajdonítják, és gyakran hallani Kaldi pásztor és kecskecsordájának történetét. Ismered a történetet?
Kaldi juhász története
A kávé eredetét máig rejtély övezi, de számos legenda kering a kávé felfedezéséről. A legnépszerűbb a Kaldi, a Roester legendája, amelyről William H. Ukers számolt be All About Coffee című könyvében.
Élt egyszer Etiópiában egy Kaldi nevű pásztor. Egy nap észrevette, hogy kecskéi (általában "kifogástalanok") nagyon furcsán viselkednek. Hullámokat vertek és táncoltak energiával és örömmel.
"Mi történik?" – tűnődött, és a nyomozás során kiderült, hogy ez az extravagáns viselkedés néhány piros bogyónak köszönhető, amelyet a kecskék ettek. Látszólagos, kaldi meglehetősen komor lelkű volt, így nem sokat gondolkodott, mielőtt ráharapott egy falat bogyót, hogy felvidítsa magát. Egy szerzetes haladt el a környéken, akit megdöbbentett a látottaktól. A pásztor elmagyarázta neki, mi történik, és mi ennek az energiának a forrása. A szerzetes fogott egy marék piros bogyót, és bevitte a kolostorba, megszárította és pörköltet főzött belőlük, amit megosztott a többi szerzetessel. És így jelent meg a kávé!
Indonéz cibet kávé
A cibet kávé, más néven kopi luwak, keresett árucikké vált a kávévilágban. A cibet egy indonéz emlős, amely a kávéfa piros terméseivel táplálkozik, amelyeket a gyomrában eltávolít az emésztetlen és az enzimek által genetikailag módosított. A ürüléket megmossák, megpörkölik, majd exportálják az Egyesült Államokba és az Egyesült Királyságba. Ha szeretné megkóstolni különleges ízét, akár 75 dollárt is fizethet egy csészéért! Ittál már egy indonéz cibet kávét?
Jemeni Mocha kávé
A jemeni Mocha városa a XNUMX. és XNUMX. század között a kávéexport referenciapontja volt. Ezt a terméket az erős csokoládéíz és a gyümölcsös jegyek jellemzik annyira keresettté. Tudtad, hogy Avicenna már a XNUMX. században említette ezt az italt? Nem csoda, hogy a Sanani a világ egyik legjobb kávéja!
Mexikói cafe de olla
Számos elmélet létezik arról, hogyan érkezett a kávé Mexikóba. Egyesek szerint a XNUMX. században a martinique-i francia kereskedők vezették be, míg mások azt állítják, hogy a spanyol de Oñate gróf hozta be a termést az országba. Származásától függetlenül a mexikói államok, mint Puebla, Oaxaca és Guerrero, évente több ezer kilogramm Arabica babot exportáltak. Ez azonban Chiapasban, pontosan a Soconusco-síkságon található egy védett eredetmegjelöléssel ellátott kávé. Ha meglátogatja ezt a környéket, ne felejtse el kipróbálni a cafe de olla-t, amely fahéjjal és piloncillóval edényben készül.
Blue Mountain kávé Jamaicáról
A jamaicai Kék-hegységben a kávéfák 900-1.600 méteres tengerszint feletti magasságban nőnek. Ez a szerves trágya, a páratartalom, a talaj hőmérséklete és az azt szállító fahordók mellett a világ egyik legfinomabb kávéjává tette ezt a terméket. Ennek az italnak az aromája alacsony savtartalmával, gyümölcsös jegyeivel és finom csokoládéjegyeivel tűnik ki. Bár szerte a világon szeretik, ezek a tulajdonságok egyértelműen elnyerték a japánok szívét, mivel a jamaicai arabica termelés 75%-át Japánba exportálják.
Cafezinho do Brasil
Az intenzív íz és az erős aroma a brazil kávé jellemzői. Az Arabica és a Robusta kávé a XNUMX. században Latin-Amerikából érkezett ebbe az országba, a többit az éghajlati viszonyok tették meg. Ha Brazíliába látogat, ne habozzon, rendeljen egy hagyományos cafezinho-t, egy erős ízű, a helyszínen főzött kávéitalt. Szeretne többet tudni? Látogasson el egy kávébirtokba São Paulóban, és tudjon meg mindent a kávétermesztés titkairól.
Olasz eszpresszó
A világ legfinomabb kávéi közül néhányat Olaszországban találhatunk, de nem azért, mert a mediterrán ország ennek az italnak a gyártója, hanem azért, mert elkötelezte magát a főzési technikák fejlesztése mellett, így az iparág etalonjává vált. Valójában Olaszország volt a felelős a mokka és az eszpresszó kávéfőző feltalálásáért.
Az olaszoknak megvannak a maguk kávézási rituáléi, például csak reggel iszik cappuccinót és latte macchiatót, vagy eszpresszót isznak a bárban, nem pedig az asztalnál. Az egyik hely, amely ennek az italnak a pályáját mutatja az országban, a Caffè Florian, egy velencei kávézó, amely 1720 óta folyamatosan nyitva tart!
Nyilvánvaló, hogy ez egy szubjektív felső néhány fogyasztó ízlése alapján. A fent említett régiókon kívül van néhány híres régió is, mint például Nicaragua, Guatemala vagy Kenya. Bár vannak Arabica és Robusta kávék a világon, amint láthatja, sok kávéfajta ízét befolyásolja a kávéfa növekedési régiója. A pörkölés, őrlés és előkészítés módja is számít.
Milyen kávét iszol? Hol ittad a legjobb kávét ízlésed szerint?